Name: Carnitas
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 phần
Cuisine: Mexico
Ingredients: 3 lb thịt vai lợn, xắt khối; 2 quả cam, vắt lấy nước, giữ vỏ; Nước cốt chanh 1; 6 tép tỏi, đập dập; 1 tbsp thì là đất, xay mịn; 1 tbsp oregano khô, Mexico; 2 lá nguyệt quế; 1 ½ thìa cà phê muối; 2 tbsp mỡ lợn, hoặc dầu

Carnitas

Thịt lợn Mexico chậm nấu, mềm và giòn, được hầm rồi làm giòn trong chính mỡ của nó.

Tổng thời gian

3 giờ 20 phút

Chuẩn bị

20 min

Nấu

3 giờ

Số khẩu phần

Độ khó

Vừa phải

Mỗi phần

380 kcal

Nguyên liệu

3 lb thịt vai heo, miếng
2 cam, vắt lấy nước, giữ vỏ
1 cam chanh, lấy nước cốt
6 tâm tỏi, đập dập Thay thế
1 thìa canh thì là, xay nhỏ
1 thìa canh rau oregano khô, Mexico
2 lá nguyệt quế
1 ½ teaspoon muối
2 thìa canh Mỡ lợn, hoặc dầu

Dụng cụ

Nồi đất Hà Lan

Phương pháp

Ướp thịt lợn với muối, thì là, oregano.
Cho vào nồi đất cùng tỏi, lá nguyệt quế, nước cam, nước cốt chanh, vỏ cam. Thêm nước vừa đủ ngập.
Nhỏ lửa không nắp 2,5-3 giờ cho đến khi nước cạn và thịt mềm.
Thêm mỡ lợn, tăng lửa. Chiên thịt cho đến khi giòn và vàng.
Xé nhỏ. Phục vụ trong bánh tortilla nóng.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 380
Protein: 32g
Chất bột đường: 3g
Chất béo: 26g
Chất xơ: 0g

Protein 34%Carbs 3%Chất béo 63%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

mexican · pork · carnitas · slow cooked · tacos · crispy

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích