Name: Карнітас
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Мексиканський
Ingredients: 3 фунти свинячої лопатки, шматками; 2 апельсини, віджаті, цедра залишена; 1 лайм, вичавлений; 6 зубчиків часнику, роздавлених; 1 ст. л. кмина, меленого; 1 ст. л. сушеного мексиканського орегано; 2 лаврових листи; 1 ½ ч. л. солі; 2 ст. л. сала, або олія

Карнітас

Ніжне хрустке мексиканське м'ясо свинини, повільно приготоване в глечі, потім підсмажене у власному жирі.

Загальний час

3 год 20 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

3 години

Порції

Складність

Середній

На порцію

380 ккал

Інгредієнти

3 фунт свиняча лопатка, шматочки
2 апельсинивіджаті, цедра залишена
1 лайм, вичавлений
6 гвоздики часникроздавлені Замінити
1 ст. л. кмин, мелений
1 ст. л. сушений ореганомексиканські
2 лаврове листя
1 ½ чайна ложка сіль
2 ст. л. Салоабо олія

Обладнання

Гуляшник

Метод

Посоліть свинину, додайте кумин та орегано.
Покладіть у голландську духовку з часником, лавровим листом, апельсиновим соком, соком лайма та цедрою апельсина. Додайте воду, щоб вона лише покривала.
Тушкуйте без кришки 2,5-3 годин, доки рідина не випарується, а свинина не стане ніжною.
Додайте смалець, збільште вогонь. Смажте свинину, доки вона не стане хрусткою та золотистою.
Наріжте приблизно. Подавайте в теплих тортильях.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 380
Білок: 32g
Вуглеводи: 3g
Жир: 26g
Клітковина: 0g

Протеїну 34%3% вуглеводівЖир 63%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

мексиканська · свинина · карнітас · повільне приготування · тако · хрустка

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися