Name: Тамали
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Мексиканский
Ingredients: 4 стакана маса харина; 1 стакан жира или маргарина; 2 ½ стак. куриного бульона, тёплого; 2 фунта свиной лопатки, приготовленной и измельченной; 6 сухих чили гуахильо, без семян, замоченных; 3 зубчика чеснока; 1 ч. л. молотого тмина; 30 сухих кукурузных листьев, замоченных

Тамали

Паровые кукурузные пельмени с приправленной свининой в красном чили-соусе, завернутые в кукурузные листья.

Общее время

2 ч 30 мин

Подготовка

1 ч

Готовить

1 ч 30 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

320 ккал

Ингредиенты

4 стаканы мука из маиса
1 стакан Салоили маргарин
2 ½ стаканы куриный бульон, теплый Заменить
2 фунт свиная лопатка, отваренный и нашинкованный
6 сушёные перцы гуахильо, без семян, замоченные
3 гвоздики чеснок Заменить
1 ч. л. Зира, молотый
30 сухие кукурузные листья, замоченные

Инвентарь

пароварка, электрический миксер

Метод

Взбейте жир до пышности. Добавьте маса harina и бульон, перемешайте до состояния, когда тесто можно намазывать.
Измельчите чили с чесноком, тмином и солью. Смешайте с измельченной свининой.
Разложите 3 ст. л. теста на гладкой стороне листа, оставьте бортик.
Выложите ложку начинки в центр, сложите лист. Нижний край загните вверх.
Поставьте вертикально в пароварку. Парьте 90 мин, пока маса не отойдет от листа. Дайте постоять 10 мин.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 320
Белок: 18g
Углеводы: 32g
Жир: 16g
Клетчатка: 3g

Белок 21%Углеводов 37%Жира 42%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

мексиканский · tamales · маса · свинина · на пару · традиционный · особый случай

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться