Name: Чилес релленос
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мексиканский
Ingredients: 6 крупных перца поблано; 12 унций сыра Оахака или натёртой моцареллы; 6 крупных яиц, разделённых; ½ стаканов муки общего назначения; 3 стакана растительного масла, для жарки; 4 помидора, для сальсы; 2 зубчика чеснока; ½ ч. л. соли

Чилес релленос

Запечённые перцы поблано, начинённые сыром, обжаренные во взбитом яичном тесте до золотистого цвета.

Общее время

55 мин

Подготовка

30 мин

Готовить

25 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

380 ккал

Ингредиенты

6 крупный перцы поблано
12 унция сыр Оахакаили моцареллу, натёртую
6 крупный яйца, раздельно Заменить
½ стакан мука универсальная Заменить
3 стаканы растительное маслодля жарки Заменить
4 помидоры, для сальсы
2 гвоздики чеснок Заменить
½ ч. л. соль

Инвентарь

глубокая сковорода, электрический миксер

Метод

Обжарьте поблано над огнём до обугливания. Парьте 10 мин, очистите, разрежьте и удалите семена.
Начините каждый перцем через разрез.
Взбейте яичные белки до твёрлых пиков. Вмешайте желтки и соль.
Разогрейте масло до 350°F. Обваляйте перцы в муке, затем в яичном тесте.
Жарьте 3–4 мин до надувания и золотистого цвета. Слейте масло. Подавайте с тёплым томатным сальсой.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 380
Белок: 18g
Углеводы: 14g
Жир: 28g
Клетчатка: 3g

Белка 19%Углеводов 15%Жиры 66%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

мексиканский · перец чили · сыр · жареный · поблано · торжественный случай

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться