Name: Chiles Rellenos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Meksiko
Ingredients: 6 cabai poblano besar; 12 oz queso Oaxaca, atau keju mozzarella parut; 6 butir telur besar, dipisahkan; ½ c tepung serbaguna; 3 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng; 4 buah tomat, untuk salsa; 2 siung bawang putih; ½ sdt garam

Chiles Rellenos

Cabai poblano panggang yang diisi keju, dibalut adonan telur lembut, dan digoreng hingga keemasan.

Waktu total

55 menit

Persiapan

30 menit

Masak

25 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

380 kkal

Bahan-bahan

6 besar cabai poblano
12 oz queso Oaxaca, atau keju mozzarella parut
6 besar telur, dipisahkan Ganti
½ cangkir tepung serbaguna Ganti
3 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng Ganti
4 tomat, untuk salsa
2 bawang putih bawang putih Ganti
½ sdt garam

Peralatan

wajan dalam, mixer listrik

Metode

Panggang poblano di atas api hingga gosong. Kukus 10 min, kupas, belah, dan buang bijinya.
Isi setiap cabai dengan keju melalui belahan.
Kocok putih telur hingga puncak kaku. Masukkan kuning telur dan garam.
Panaskan minyak hingga 350F. Lumuri cabai dengan tepung, balur dengan adonan telur.
Goreng 3-4 min hingga mengembang dan keemasan. Tiriskan. Sajikan dengan salsa tomat hangat.

Gizi per sajian

Kalori: 380
Protein: 18g
Karbohidrat: 14g
Lemak: 28g
Serat: 3g

Protein 19%Karbohidrat 15%Lemak 66%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

meksiko · cabai · keju · goreng · poblano · acara spesial

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka