Name: Chiles Rellenos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 6 stora poblano-peppar; 12 oz queso Oaxaca, eller riven mozzarella; 6 stora ägg, separerade; ½ msk vetemjöl; 3 msk vegetabilisk olja, till stekning; 4 tomater, till salsa; 2 vitlöksklyftor; ½ tsk salt

Chiles Rellenos

Rostade poblano-chilipipar fyllda med ost, doppade i luftig äggdeg och stekta gyllenbruna.

Total tid

55 min

Förbered

30 min

Koka

25 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

380 kcal

Ingredienser

6 stor poblano-chilipipar
12 oz queso Oaxaca, eller riven mozzarella
6 stor ägg, separerat Byt
½ kopp mjöl för allt bruk Byt
3 koppar vegetabilisk olja, för stekning Byt
4 tomater, till salsa
2 kryddnejlika hvitlök Byt
½ tsk salt

Utrustning

djup stekpanna, elvisp

Metod

Rosta poblanos över eld tills de fått färg. Ånga 10 min, skala, skär upp och ta bort frön.
Fyll varje med ost genom sprickan.
Vispa äggvitor till stela toppar. Vänd ner gulor och salt.
Värm oljan till 350°F. Vänd chilipiparen i mjöl, doppa i äggdegen.
Stek 3-4 min tills de svullnat och blivit gyllenbruna. Häll av. Servera med varm tomatsalsa.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 380
Protein: 18g
Kolhydrater: 14g
Fett: 28g
Fiber: 3g

Protein 19%Kolhydrater 15%Fett 66%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

mexikansk · chili · ost · stekt · poblano · festlig

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar