Name: 치레스 레예노스
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 인분
Cuisine: 멕시코
Ingredients: 6 개 대형 포블라노 고추; 12oz 케소 와하카 또는 잘게 썬 모짜렐라; 6 큰 달걀, 노른자와 흰자 분리; 박력분 ½ 컵; 3컵 식용유, 튀김용; 4개 토마토 (살사용); 2 쪽 마늘; 소금 ½ tsp

치레스 레예노스

치즈를 채운 로스트 poblano 고추를 푹신한 달걀 반죽에 묻혀 노릇하게 튀긴 요리입니다.

총 소요 시간

55 분

준비

30 분

조리

25 분

인분

난이도

단단하게

1 인분 기준

380 kcal

재료

6 큰 poblano 고추
12 온스 케소 와하카또는 잘게 썬 모짜렐라
6 큰 계란, 분리 대체하기
½ 컵 박력분 대체하기
3 컵 식물성 기름, 튀김용 대체하기
4 토마토, 살사용
2 정향 마늘 대체하기
½ 작은술 소금

장비

깊은 프라이팬, 전기 믹서

조리 방법

불꽃 위에 poblano 고추를 굽어 겉이 타고 검게 익을 때까지 구운 뒤, 10분간 증기로 익혀 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 씨를 제거합니다.
칼집을 통해 각 고추에 치즈를 채웁니다.
달걀 흰자를 거품이 잘 서도록 치댄 뒤 노른자와 소금을 섞어 넣습니다.
기름을 350°F로 데웁니다. 고추에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀 반죽을 입힙니다.
3-4분간 튀겨 부풀고 노릇해지면 건져 물기를 뺍니다. 따뜻한 토마토 살사와 함께 드세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 380
단백질: 18g
탄수화물: 14g
기름: 28g
식이섬유: 3g

단백질 19%탄수화물 15%지방 66%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

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재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

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