Name: Enchiladas Verdes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 12 majstortiller; 1 ½ lb kycklingbröst, kokt och riven; 1 ½ lb tomatiller, skalade; 2 serranochili; ½ msk koriander, packat; ½ medelstor lök; 2 vitlöksklyftor; 1 kopp queso fresco, krossad; ½ msk mexikansk gräddfil, eller surgrädde; 3 msk vegetabilisk olja

Enchiladas Verdes

Majstortiller fyllda med riven kyckling, täckta med syrlig tomatillosalsa verde och toppade med ost.

Total tid

55 min

Förbered

25 min

Koka

30 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

420 kcal

Metod

Koka tomatiller och chili 5 min. Låt rinna av. Mixa med koriander, lök, vitlök och salt tills det är slätt.
Låt salsan puttra 10 min tills den tjocknat.
Värm ugnen till 375°F. Stek tortillorna kort i olja för att mjukna, låt rinna av.
Doppa tortillorna i salsa, fyll med kyckling, rulla och lägg med sömmen neråt i ugnsformen.
Häll över resten av salsan, toppa med queso fresco. Grädda 20 min. Häll över gräddfil.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 420
Protein: 32g
Kolhydrater: 28g
Fett: 22g
Fiber: 4g

Protein 29%Kolhydrater 26%Fett 45%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

mexikansk · enchiladas · kyckling · salsa verde · tomatillo · ugn

Enchiladas Verdes

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar