Name: Enchiladas Verdes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 12 tortilhas de milho; 1 ½ lb de peito de frango, cozido e desfiado; 1 ½ lb de tomates verdes, sem casca; 2 pimentas serrano; ½ xícara de coentro, bem apertado; ½ cebola média; 2 dentes de alho; 1 xícara de queijo fresco esfarelado; ½ xícara de crema mexicana, ou creme de leite azedo; 3 c. de sopa de óleo vegetal

Enchiladas Verdes

Tortilhas de milho recheadas com frango desfiado, cobertas com salsa verde de tomate verde azedinho e finalizadas com queijo.

Tempo total

55 min

Preparo

25 min

Cozinhar

30 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

420 kcal

Método

Ferva os tomates verdes e as pimentas serrano por 5 min. Escorra. Bata com coentro, cebola, alho e sal até ficar liso.
Ferva a salsa por 10 min até engrossar.
Aqueça o forno a 375F. Frite as tortilhas brevemente no óleo para amolecer, escorra.
Mergulhe as tortilhas na salsa, recheie com frango, enrole e coloque com a costura para baixo na assadeira.
Despeje a salsa restante por cima, cubra com queijo fresco. Asse por 20 min. Regue com crema.

Nutrição por porção

Calorias: 420
Proteína: 32g
Carboidratos: 28g
Gordura: 22g
Fibra: 4g

Proteína 29%Carboidratos 26%Gordura 45%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

mexicano · enchiladas · frango · salsa verde · tomate verde · assado

Enchiladas Verdes

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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