Name: 绿酱恩奇拉达
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 份
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: 12 个玉米饼; 1 ½ 磅鸡胸肉，煮熟撕碎; 1 ½ 磅番茄青柠，去蒂; 2 个塞拉诺辣椒; ½ 杯香菜，压实; ½个中等洋葱; 2 瓣大蒜; 1 杯碎夸索奶酪（queso fresco）; ½ 杯墨西哥酸奶油，或酸奶油; 3 汤匙植物油

绿酱恩奇拉达

玉米饼包裹撕碎的鸡肉，淋上酸爽的青酱，撒上奶酪。

总时长

55 分钟

准备

25 分钟

烹饪

30 分钟

份数

难度

中等

每份

420 千卡

做法

将番茄青柠和辣椒煮沸 5 分钟。沥干。与香菜、洋葱、大蒜、盐一起搅拌至顺滑。
将青酱小火慢炖 10 分钟，直至变浓稠。
预热烤箱至 375°F。将玉米饼在油中快速煎软，沥干。
将玉米饼浸入青酱，填入鸡肉，卷起，接缝朝下放入烤盘。
倒入剩余青酱，撒上鲜奶酪。烤 20 分钟。淋上酸奶油。

每份营养信息

卡路里: 420
蛋白质: 32g
碳水化合物: 28g
脂肪: 22g
膳食纤维: 4g

蛋白质 29%碳水化合物 26%脂肪含量45%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

墨西哥菜 · 恩奇拉达 · 鸡肉 · 青酱 · 番茄青柠 · 烤制

绿酱恩奇拉达

食材

厨具

做法

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