Name: Enchiladas Verdes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Meksykański
Ingredients: 12 kukurydzianych tortilli; 1 ½ lb piersi z kurczaka, ugotowanej i rozdrobnionej; 1 ½ lb tomatilli, bez łusek; 2 papryczki serrano; ½ szklanek kolendry, ubitej; ½ średnich cebul; 2 ząbki czosnku; 1 szklanka sera queso fresco, pokruszonego; ½ szklanek meksykańskiej śmietany lub śmietany kwaśnej; 3 łyżki oleju roślinnego

Enchiladas Verdes

Kukurydziane tortille nadziewane rozdrobnionym kurczakiem, zalane ostrą salsą z tomatilli, posypane serem.

Czas całkowity

55 min

Przygotowanie

25 min

Gotuj

30 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

420 kcal

Metoda

Gotuj tomatille i papryczki przez 5 minut. Odcedź. Zblenduj z kolendrą, cebulą, czosnkiem i solą na gładką masę.
Simmer salsa przez 10 minut, aż zgęstnieje.
Przegrzej piekarnik do 375°F. Smaż tortille krótko na oleju, aby zmiękły, odcedź.
Pogrąż tortille w salsie, nadziej kurczakiem, zwiń, ułóż szwem do dołu w naczyniu żaroodpornym.
Wylej pozostałą salsę, posyp queso fresco. Piecz 20 minut. Polej śmietaną.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 420
Białko: 32g
Węglowodany: 28g
Tłuszcz: 22g
Błonnik: 4g

Białko 29%26% węglowodanówTłuszcz 45%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

meksykański · enchiladas · kurczak · salsa verde · tomatillo · pieczony

Enchiladas Verdes

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać