Name: Chilaquiles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 6 majs-tortillachips, tjocka; 1 lb tomatillos, skalade; 1 serranochili; 1 vitlöksklyftor; ¼ lök; 4 stora ägg, stekta; ½ kopp queso fresco, krossad; ¼ dl mexikansk gräddfil; 2 msk koriander, hackad

Chilaquiles

Tortillachips från dagen innan puttras i salsa tills de mjuknat, toppade med ägg, ost och crema.

Total tid

35 min

Förbered

15 min

Koka

20 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

380 kcal

Ingredienser

6 koppar majs-tortillachips, tjock
1 lb tomatillos, skalad
1 serranochili
1 klyfta hvitlök Byt
¼ lök Byt
4 stor ägg, stekta Byt
½ kopp queso fresco, krossad
¼ kopp Mexikansk grädde
2 msk koriander, hackad Byt

Utrustning

mixer, stor stekpanna

Metod

Mixa tomatillos, chili, vitlök, lök och salt. Låt puttra 10 min.
Tillsätt chipsen till salsan, vänd försiktigt tills de är täckta och något mjuknade.
Servera. Toppa med stekt ägg, queso fresco, crema och koriander.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 380
Protein: 16g
Kolhydrater: 34g
Fett: 22g
Fiber: 4g

Protein 16%Kolhydrater 34%Fett 50%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

mexikansk · frukost · chilaquiles · tortilla · ägg · brunch · salsa

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar