Name: Chilaquiles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 6 tazas de totopos de tortilla de maíz, gruesos; 1 lb de tomatillos, sin cáscara; 1 chile serrano; 1 diente de ajo; ¼ cebolla; 4 huevos grandes, fritos; ½ taza de queso fresco, desmenuzado; ¼ taza de crema mexicana; 2 cdas de cilantro, picado

Chilaquiles

Totopos de tortilla del día anterior cocinados a fuego lento en salsa hasta ablandarse, cubiertos con huevos, queso y crema.

Tiempo total

35 min

Preparación

15 min

Cocinar

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

380 kcal

Ingredientes

6 tazas totopos de tortilla de maíz, espeso
1 lb tomatillos, desgranado
1 chile serrano
1 diente ajo Cambiar
¼ cebolla Cambiar
4 grande huevos, fritos Cambiar
½ taza queso fresco, desmenuzado
¼ taza Crema mexicana
2 cucharada cilantro, picado Cambiar

Equipo

licuadora, sartén grande

Método

Procesa los tomatillos, el chile, el ajo, la cebolla y la sal. Cocina a fuego lento 10 min.
Añade los totopos a la salsa y mezcla suavemente hasta que estén cubiertos y ligeramente ablandados.
Platéalos. Cubre con huevo frito, queso fresco, crema y cilantro.

Nutrición por ración

Calorías: 380
Proteína: 16g
Carbohidratos: 34g
Grasa: 22g
Fibra: 4g

Proteína 16%Carbohidratos 34%Grasa 50%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

mexicano · desayuno · chilaquiles · tortilla · huevos · brunch · salsa

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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