Name: Chilaquiles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Meksiko
Ingredients: 6 cangkir keripik tortilla jagung, tebal; 1 lb tomatillo, sudah dikupas; 1 cabai serrano; 1 siung bawang putih; ¼ bawang bombay; 4 butir telur besar, digoreng; ½ cup queso fresco, remuk; ¼ cangkir crema Meksiko; 2 sdt cilantro, cincang

Chilaquiles

Keripik tortilla sehari sebelumnya direndam dalam salsa hingga melunak, disajikan dengan telur, keju, dan crema.

Waktu total

35 menit

Persiapan

15 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

380 kkal

Bahan-bahan

6 cangkir keripik tortilla jagung, tebal
1 lb tomatillo, dikupas
1 cabai serrano
1 bawang putih bawang putih Ganti
¼ bawang bombay Ganti
4 besar telur, digoreng Ganti
½ cangkir queso fresco, remuk
¼ cangkir Krim Meksiko
2 sdm cilantro, dicincang Ganti

Peralatan

blender, wajan besar

Metode

Haluskan tomatillo, cabai, bawang putih, bawang bombay, dan garam. Didihkan selama 10 menit.
Tambahkan keripik ke dalam salsa, aduk perlahan hingga terlapisi dan sedikit melunak.
Sajikan. Taburi dengan telur goreng, queso fresco, crema, dan daun ketumbar.

Gizi per sajian

Kalori: 380
Protein: 16g
Karbohidrat: 34g
Lemak: 22g
Serat: 4g

Protein 16%Karbohidrat 34%Lemak 50%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

meksiko · sarapan · chilaquiles · tortilla · telur · brunch · salsa

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka