Name: Tamales
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: Meksykański
Ingredients: 4 szklanki masy hariny; 1 szklanka smalcu lub smażonej margaryny; 2 ½ szklanki bulionu z kurczaka, ciepły; 2 lb łopatki wieprzowej, gotowanej, rozdrobnionej; 6 wysuszonych papryczek guajillo, bez nasion, namoczonych; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczek kminu rzymskiego, mielony; 30 wysuszonych liści kukurydzy, namoczonych

Tamales

Kluski kukurydziane na parze z nadziewaniem przyprawionej wieprzowiny w czerwonym sosie chili, zawinięte w liście kukurydzy.

Czas całkowity

2 godz. 30 min

Przygotowanie

1 godzina

Gotuj

1 godz. 30 min

Ilość porcji

Trudność

Twardy

Na porcję

320 kcal

Składniki

4 szklanki masa harina
1 szklanka łoje, lub smażona margaryna
2 ½ szklanki rosół z kurczaka, ciepły Zamień
2 lb łopatka wieprzowa, gotowy, starty
6 suszone papryczki guajillo, bez nasion, namoczone
3 gwoźdźki czosnek Zamień
1 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
30 wysuszone liście kukurydzy, namoczony

Ekwipunek

garnek do gotowania na parze, mikser elektryczny

Metoda

Wymieszaj smalec na puszystość. Dodaj mąkę kukurydzianą i bulion, mieszając do uzyskania ciasta, które można rozsmarować.
Zmiksuj papryczki z czosnkiem, kminkiem i solą. Wymieszaj z rozdrobnioną wieprzowiną.
Rozłóż 3 łyżki ciasta na gładką stronę liścia, zostaw brzeg.
Włóż łyżkę farszu na środek, zawiń liść. Złóż dół do góry.
Postaw pionowo w parowarze. Gotuj na parze 90 min, aż masa odchodzi od liścia. Odstaw 10 min.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 320
Białko: 18g
Węglowodany: 32g
Tłuszcz: 16g
Błonnik: 3g

Białko 21%37% węglowodanówTłuszcz 42%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

meksykańskie · tamales · masa · wieprzowina · na parze · tradycyjne · na specjalną okazję

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać