Name: तामालेस
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 सर्विंग्स
Cuisine: मैक्सिकन
Ingredients: 4 कप मसा हरीना; 1 कप लार्ड, या शॉर्टनिंग; 2 ½ कप चिकन ब्रोथ, गर्म; 2 पाउंड सूअर का कंधा, पका हुआ और बारीक कटा हुआ; 6 सूखी गुआजिलो मिर्च, बीज निकाले हुए, भिगोए हुए; 3 लहसुन के दाने; 1 छोटा चम्मच जीरा, पीसा हुआ; 30 सूखी मकई की पत्तियां, भिगोई हुई

तामालेस

लाल मिर्च सॉस में मसालेदार सूअर के मांस से भरे, मकई की पत्तियों में लपेटे हुए भाप में पकाए गए मकई के मसा डम्पल्स।

कुल समय

2 घंटा 30 मिनट

तैयारी

1 घंटे

पकाएं

1 घंटा 30 मिनट

सेव्स

कठिनाई

कठोर

प्रति सर्विंग

320 kcal

सामग्री

4 कप मसा हरीना
1 कप लार्ड, या शॉर्टनिंग
2 ½ कप चिकन ब्रोथ, गर्म बदलें
2 lb सूअर का कंधा, पका हुआ और बारीक कटा हुआ
6 सूखी गुआजिलो मिर्च, बीज निकाले हुए, भिगोए हुए
3 लौंग लहसुन बदलें
1 चम्मच जीरा, पीसा हुआ
30 सूखी मकई की पत्तियां, भिगोया हुआ

उपकरण

स्टीमर पॉट, इलेक्ट्रिक मिक्सर

विधि

लार्ड को फुफकारा बनाएं। मसा हरिना और ब्रोथ को मिलाकर फैलाया जा सकने वाला आटा बनाएं।
लहसुन, जीरा और नमक के साथ मिर्च को ब्लेंड करें। बारीक कटे हुए सूअर के मांस के साथ मिलाएं।
पत्ती के चिकने हिस्से पर 3 बड़ा चम्मच आटा फैलाएं, किनारा छोड़ दें।
मध्य में भराव की एक चम्मद रखें, पत्ती को बंद करें। नीचे का हिस्सा ऊपर मोड़ें।
स्टीमर में सीधा खड़ा करें। 90 मिनट तक भाप दें जब तक कि मसा पत्ती से अलग न हो जाए। 10 मिनट के लिए आराम दें।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 320
प्रोटीन: 18g
कार्ब्स: 32g
चर्बी: 16g
फाइबर: 3g

प्रोटीन 21%कार्बोहाइड्रेट 37%चर्बी 42%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

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सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

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