Name: Carnitas (version 165 minutes)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 lb d'épaule de porc; ¼ tasse de saindoux ou d'huile; 1 orange coupée en deux; 1 oignon coupé en quartiers; 4 gousses d'ail; 1 c. à thé de cumin; ½ c. à thé d'origan; 1 ½ c. à thé de sel

Carnitas (version 165 minutes)

Épaule de porc braisée lentement, rendue croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Durée totale

2 h 45 min

Préparation

15 min

Cuire

2 h 30 min

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

420 kcal

Ingrédients

3 lb épaule de porc
¼ tasse saindoux ou huile
1 coupé en deux orange
1 quartiers oignon Remplacer
4 gousses ail Remplacer
1 c. à thé cumin
½ c. à thé origan
1 ½ c. à thé sel

Équipement

Cocotte en fonte

Méthode

Assaisonner le porc. Placer dans la cocotte avec tous les ingrédients.
Ajouter les demi-oranges, couvrir, braiser 2,5-3 heures à 325°F.
Découvrir, augmenter la chaleur 15-20 min pour rendre croustillant.
Déchiqueter, servir avec des tortillas et de la salsa.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 38g
Glucides: 1g
Matière grasse: 30g

Protéines 36%Glucides 1%Matière grasse 63%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

porc · mexicain · braisé · tacos · croustillant

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Vous aimerez peut-être aussi