Name: Carnitas (165-minutersversion)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 3 lb fläskaxel; ¼ msk fett eller olja; 1 halverad apelsin; 1 lök i klyftor; 4 vitlöksklyftor; 1 tsk spiskummin; ½ tsk oregano; 1 ½ tsk salt

Carnitas (165-minutersversion)

Långtidsstuvad fläskaxel som blivit krispig utvändigt och möör inuti.

Total tid

2 tim 45 min

Förbered

15 min

Koka

2 tim 30 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

420 kcal

Ingredienser

3 lb svinaxel
¼ kopp fett eller olja
1 halverad apelsin
1 kvarterad lök Byt
4 kryddnejlika hvitlök Byt
1 tsk kummin
½ tsk oregano
1 ½ tsk salt

Utrustning

Holländsk ugn

Metod

Salt och krydda svinet. Lägg i gryta med alla ingredienser.
Tillsätt apelsinklyftor, täck och låt steka 2,5-3 timmar vid 325°F.
Täck inte, öka värmen 15-20 min för att göra krispig.
Riv köttet, servera med tortillas och salsa.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 420
Protein: 38g
Kolhydrater: 1g
Fett: 30g

Protein 36%Kolhydrater 1%Fett 63%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

svin · mexikansk · stuvad · tacos · krispig

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar