Name: Mapo Tofu (Version 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1 ½ lb de tofu soyeux, en dés; ¼ lb de porc haché; 2 c. à s. de doubanjiang (pâte de haricots pimentée); ½ c.à.c. de poivre de Sichuan, moulu; 2 gousses d'ail, hachées; 1 c. à soupe de gingembre, haché; 3 oignons verts tranchés; 1 c. à soupe de fécule de maïs, mélangée avec 2 c. à soupe d'eau; 1 c. à s. de sauce soja; 2 cuillère à soupe d'huile

Mapo Tofu (Version 2)

Un tofu soyeux et épicé dans une sauce savoureuse du Sichuan, avec de la porc haché et des poivres numbing.

Durée totale

25 min

Préparation

10 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

280 kcal

Méthode

Blanchissez le tofu dans de l'eau salée bouillante pendant 2 min, égouttez délicatement.
Faites revenir le porc dans le wok. Ajoutez le doubanjiang, l'ail et le gingembre. Faites sauter 1 min.
Ajoutez 0,75 tasse d'eau, la sauce soja et le tofu. Laissez mijoter 3 min.
Ajoutez le mélange d'amidon, remuez jusqu'à épaississement.
Saupoudrez de poivre de Sichuan et de ciboulette. Servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 280
Protéines: 18g
Glucides: 8g
Matière grasse: 18g

Protéines 27%Glucides 12%Matière grasse 61%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

tofu · chinois · sichuan · épicé · option végétarienne · porc

Mapo Tofu (Version 2)

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Vous aimerez peut-être aussi