Name: Mapo Tofu (Έκδοση 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Κινέζικα
Ingredients: 1 ½ lb σιφόνι τούφου, κομμένο σε κύβους; ¼ lb κιμά χοιρινό; 2 κουταλιές της σούπας νταμπαντσιάνγκ (παστέ τσίλι με φασόλια); ½ τσ. πιπέρι Σιτσουάν, αλεσμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 κουταλιές τζίντζερ, ψιλοκομμένο; 3 φέτες πράσινα κρεμμύδια; 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, αναμεμειγμένα με 2 κ.σ. νερό; 1 κουταλιές σόγιας σάλτσα; 2 κουταλιά της σούπας λάδι

Mapo Tofu (Έκδοση 2)

Πικάντικο μεταξωτό τοφού σε πλούσια σάλτσα Σιτσουάν με κιμά χοιρινού και μούρα πιπεριού που μαστιγώνουν.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

15 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

280 kcal

Μέθοδος

Βράστε το τοφού σε ζεστό αλατισμένο νερό 2 λεπτά, στραγγίστε απαλά.
Σοτάρετε το χοιρινό σε τηγάνι wok. Προσθέστε νταμπαντσιάνγκ, σκόρδο, τζίντζερ. Σοτάρετε 1 λεπτά.
Προσθέστε 0,75 φλιτζάνι νερό, σάλτσα σόγιας, τοφού. Σιγοβράστε 3 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού, ανακατέψτε μέχρι να πήξει.
Σκεπάστε με πιπέρι Σιτσουάν και πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε με ρύζι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 280
Πρωτεΐνη: 18g
Υδατάνθρακες: 8g
Λιπαρά: 18g

Πρωτεΐνη 27%Υδατάνθρακες 12%Λίπος 61%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τοφού · κινέζικη · σιτσουάν · πικάντικο · επιλογή για χορτοφάγους · χοιρινό

Mapo Tofu (Έκδοση 2)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης