Name: Mapo tofu (versión 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chino
Ingredients: 1 ½ lb de tofu sedoso, en cubos; ¼ lb de cerdo molido; 2 cucharadas de doubanjiang (pasta de frijoles con chile); ½ cdta de pimienta de Sichuan, molida; 2 dientes de ajo, picados; 1 cda de jengibre, picado; 3 cebollinos en rodajas; 1 cucharadas de maicena, mezcladas con 2 cucharadas de agua; 1 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharada de aceite

Mapo tofu (versión 2)

Tofu sedoso picante con una salsa de Sichuan intensa, carne de cerdo molida y pimienta de Sichuan.

Tiempo total

25 min

Preparación

10 min

Cocinar

15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

280 kcal

Método

Blanquea el tofu en agua caliente con sal 2 min, escurre con cuidado.
Dora la carne de cerdo en el wok. Añade doubanjiang, ajo y jengibre. Saltea 1 min.
Añade 0,75 taza de agua, salsa de soja y tofu. Deja cocinar a fuego lento 3 min.
Añade la mezcla de maicena, revuelve hasta que espese.
Espolvorea pimienta de Sichuan y cebollino. Sirve con arroz.

Nutrición por ración

Calorías: 280
Proteína: 18g
Carbohidratos: 8g
Grasa: 18g

Proteína 27%Carbohidratos 12%Grasa 61%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

tofu · chino · de Sichuan · picante · opción vegetariana · cerdo

Mapo tofu (versión 2)

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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