Name: Berenjenas en salsa de ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chino
Ingredients: 2 berenjenas chinas grandes, en bastones; 1 ½ cda de doubanjiang; 1 cucharadas de salsa de soja; 4 dientes de ajo, picados; 1 cdta de jengibre, picado; 3 cebolletas, en rodajas; ½ cucharadita de azúcar; 1 cdta de maicena, mezclada con 1 cda de agua; 3 cda de aceite vegetal

Berenjenas en salsa de ajo

Berenjena estofada al estilo de Sichuan en salsa picante de pasta de frijoles con ajo.

Tiempo total

35 min

Preparación

15 min

Cocinar

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

220 kcal

Ingredientes

2 grande Berenjenas chinas, en bastones
1 ½ cucharada doubanjiang
1 cucharada salsa de soja Cambiar
4 giros ajo, picada Cambiar
1 cdt jengibre, picada Cambiar
3 Cebollinos, en rodajas
½ cdt azúcar Cambiar
1 cdt maicena, mezclado con 1 cucharadas de agua Cambiar
3 cucharada aceite vegetal Cambiar

Equipo

wok

Método

Sofreír la berenjena hasta que esté dorada y tierna. Retirar.
Freír el doubanjiang, el ajo y el jengibre 1 min.
Añadir 1/2 taza de agua, salsa de soja y azúcar. Volver a añadir la berenjena.
Hervir a fuego lento 5 min hasta que esté tierna.
Añadir la mezcla de maicena para espesar. Decorar con cebolleta. Servir con arroz.

Nutrición por ración

Calorías: 220
Proteína: 4g
Carbohidratos: 18g
Grasa: 16g
Fibra: 6g

Proteína 7%Carbohidratos 31%Grasa 62%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

chino · sichuan · berenjena · vegetariano · picante · salteado

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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