Name: Beringela em Molho de Alho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Chinês
Ingredients: 2 berinjelas chinesas grandes, em tiras; 1 ½ colheres de sopa de doubanjiang; 1 colheres de sopa de molho de soja; 4 dentes de alho, picados; 1 colher de chá de gengibre, picado; 3 cebolinhas, fatiadas; ½ colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de amido de milho, misturado com 1 colher de sopa de água; 3 c. de sopa de óleo vegetal

Beringela em Molho de Alho

Beringela guisada no estilo de Sichuan em molho picante de pasta de feijão alho.

Tempo total

35 min

Preparo

15 min

Cozinhar

20 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

220 kcal

Ingredientes

2 grande Beringelas chinesas, em tiras
1 ½ colher (sopa) doubanjiang
1 colher (sopa) molho de soja Trocar
4 garfos alho, picado Trocar
1 c. de chá gengibre, picado Trocar
3 cebolinha, fatiado
½ c. de chá açúcar Trocar
1 c. de chá farinha de milho, misturado com 1 colheres de sopa de água Trocar
3 colher (sopa) óleo vegetal Trocar

Equipamentos

wok

Método

Refogue a berinjela na frigideira até dourar e ficar macia. Retire.
Refogue doubanjiang, alho e gengibre por 1 min.
Adicione 1/2 xícara de água, molho de soja e açúcar. Volte a berinjela.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 min até ficar macio.
Adicione o amido de milho dissolvido para engrossar. Cubra com cebolinha. Sirva com arroz.

Nutrição por porção

Calorias: 220
Proteína: 4g
Carboidratos: 18g
Gordura: 16g
Fibra: 6g

Proteína 7%Carboidratos 31%Gordura 62%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

chinese · sichuan · eggplant · vegetarian · spicy · stir fry

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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