Name: Telur Terong Saus Bawang Putih
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Cina
Ingredients: 2 buah terong Tiongkok besar, dipotong batang; 1 ½ sdm doubanjiang; 1 sdm kecap asin; 4 siung bawang putih, cincang; 1 sdt jahe, dicincang halus; 3 batang daun bawang, iris; ½ sdt gula; 1 sdt tepung jagung, dicampur dengan 1 sdm air; 3 sdm minyak sayur

Telur Terong Saus Bawang Putih

Terong yang dimasak ala Sichuan dalam saus pasta kacang pedas beraroma bawang putih.

Waktu total

35 menit

Persiapan

15 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

220 kkal

Bahan-bahan

2 besar Terong Tiongkok, dipotong batang
1 ½ sdm doubanjiang
1 sdm kecap asin Ganti
4 bawang putih bawang putih, cincang Ganti
1 sdt jahe, cincang Ganti
3 bawang daun, iris
½ sdt gula Ganti
1 sdt tepung maizena, dicampur dengan 1 sdm air Ganti
3 sdm minyak sayur Ganti

Peralatan

wajan

Metode

Goreng terong hingga keemasan dan empuk. Angkat.
Goreng doubanjiang, bawang putih, jahe selama 1 menit.
Tambahkan 1/2 cangkir air, kecap asin, gula. Masukkan kembali terong.
Simmer 5 menit hingga empuk.
Tambahkan larutan tepung jagung untuk mengentalkan. Taburi dengan daun bawang. Sajikan dengan nasi.

Gizi per sajian

Kalori: 220
Protein: 4g
Karbohidrat: 18g
Lemak: 16g
Serat: 6g

Protein 7%Karbohidrat 31%Lemak 62%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

chinese · sichuan · eggplant · vegetarian · spicy · stir fry

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka