Name: Aubergine i vitlöksås
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kinesiska
Ingredients: 2 stora kinesiska auberginer, i stavar; 1 ½ msk doubanjiang; 1 msk soja; 4 vitlöksklyftor, finhackade; 1 tsk ingefära, finhackad; 3 vårlökar, skivade; ½ tsk socker; 1 tsk majsstärkelse, blandat med 1 msk vatten; 3 msk vegetabilisk olja

Aubergine i vitlöksås

Sichuan-stil stuvad aubergin i kryddig vitlöksbaserad bönspasta.

Total tid

35 min

Förbered

15 min

Koka

20 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

220 kcal

Ingredienser

2 stor Kinesiska auberginer, i stavar
1 ½ msk doubanjiang
1 msk soja Byt
4 kryddnejlika hvitlök, hackad Byt
1 tsk ingefära, hackad Byt
3 skalots, skivad
½ tsk socker Byt
1 tsk majsstärkelse, blandat med 1 msk vatten Byt
3 msk vegetabilisk olja Byt

Utrustning

wok

Metod

Stek auberginen i pannan tills den är gyllenbrun och mört. Ta upp den.
Stek doubanjiang, vitlök och ingefära i 1 min.
Tillsätt 1/2 kupa vatten, soja och socker. Lägg tillbaka auberginen.
Koka i 5 min tills det är mört.
Tillsätt stärkelseblandningen för att tjockna. Toppa med vårlök. Servera med ris.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 220
Protein: 4g
Kolhydrater: 18g
Fett: 16g
Fiber: 6g

Protein 7%Kolhydrater 31%Fett 62%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

kinesisk · sichuan · aubergin · vegetarisk · kryddig · wokad

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar