Name: Mapo Tofu (Version 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kinesiska
Ingredients: 1 ½ lb silkes tofu, tärnad; ¼ lb mald fläskkött; 2 msk doubanjiang (chilifas); ½ tsk sichuanpeppar, malen; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 1 msk ingefära, finhackad; 3 skivade gröna lökar; 1 msk majsstärkelse, blandat med 2 msk vatten; 1 msk soja; 2 msk olja

Mapo Tofu (Version 2)

Stekta silkeslena tofu i en kraftig sichuansås med färs och numrande pepparkorn.

Total tid

25 min

Förbered

10 min

Koka

15 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

280 kcal

Metod

Blanchera tofu i hett saltat vatten 2 min, sila försiktigt.
Bryn fläskkött i wok. Tillsätt doubanjiang, vitlök och ingefära. Stek 1 min.
Tillsätt 0,75 vatten, soja och tofu. Låt puttra 3 min.
Tillsätt majsstärkelseblandning, rör tills det tjocknar.
Sprötta med sichuanpeppar och gräslök. Servera med ris.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 280
Protein: 18g
Kolhydrater: 8g
Fett: 18g

Protein 27%Kolhydrater 12%Fett 61%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

tofu · kinesisk · sichuan · kryddig · vegetarisk variant · fläskkött

Mapo Tofu (Version 2)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar