Name: Mapo tofu (versie 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 ½ lb zijdezacht tofu, in blokjes; ¼ lb gehakt varkensvlees; 2 el doubanjiang (chilipepast); ½ tl Sichuanpeper, gemalen; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el gember, geraspt; 3 gesneden groene uien; 1 el maïzena, gemengd met 2 el water; 1 el sojasaus; 2 el olie

Mapo tofu (versie 2)

Spicy zijdezacht tofu in een krachtige sichuansaus met gehakt varkensvlees en prikpeperkorrels.

Totale tijd

25 min

Voorbereiden

10 min

Koken

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

280 kcal

Methode

Blancheer tofu in heet, gezouten water 2 min, laat goed uitlekken.
Bak varkensvlees bruin in de wok. Voeg doubanjiang, knoflook en gember toe. Bak 1 min.
Voeg 0,75 kop water, sojasaus en tofu toe. Laat 3 min pruttelen.
Voeg maïzena-aanmaak toe en roer tot het ingedikt is.
Sprinkel sichuanpeper en lente-ui erover. Serveer met rijst.

Voeding per portie

Calorieën: 280
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 8g
Vet: 18g

Eiwit 27%Koolhydraten 12%Vet 61%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

tofu · chinees · sichuan · pittig · vegetarische optie · varken

Mapo tofu (versie 2)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk