Name: Mapo Tofu (Versão 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Chinês
Ingredients: 1 ½ lb de tofu sedoso, em cubos; ¼ lb de carne suína moída; 2 colheres de sopa de doubanjiang (pasta de feijão com pimenta); ½ colher de chá de pimenta-sichuan, moída; 2 dentes de alho, picados; 1 c. de sopa de gengibre, picado; 3 cebolinha fatiada; 1 colheres de sopa de amido de milho, misturado com 2 colher de sopa de água; 1 colheres de sopa de molho de soja; 2 colher de sopa de óleo

Mapo Tofu (Versão 2)

Tofu macio e picante em um molho ousado de Sichuan com carne de porco moída e pimentas de Sichuan.

Tempo total

25 min

Preparo

10 min

Cozinhar

15 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

280 kcal

Método

Branqueie o tofu em água salgada quente por 2 min, escorra com cuidado.
Doure a carne de porco no wok. Adicione doubanjiang, alho e gengibre. Refogue por 1 min.
Adicione 0,75 xícara de água, molho de soja e tofu. Cozinhe em fogo baixo por 3 min.
Adicione a mistura de amido de milho, mexa até engrossar.
Salpique pimenta de Sichuan e cebolinha. Sirva com arroz.

Nutrição por porção

Calorias: 280
Proteína: 18g
Carboidratos: 8g
Gordura: 18g

Proteína 27%Carboidratos 12%Gordura 61%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

tofu · chinês · sichuan · picante · opção vegetariana · porco

Mapo Tofu (Versão 2)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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