Name: Mapo Tofu (Versione 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cinese
Ingredients: 1 ½ lb di tofu setoso, a cubetti; ¼ libbre di maiale macinato; 2 cucchiai di doubanjiang (pasta di fagioli piccante); ½ cucchiaini di pepe di Sichuan, macinato; 2 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiai di zenzero, tritato; 3 cipollotti affettati; 1 cucchiai di amido di mais, mescolato con 2 cucchiai d'acqua; 1 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiaino di olio

Mapo Tofu (Versione 2)

Tofu cremoso e piccante in un saporito sugo di Sichuan con maiale macinato e pepe Sichuan.

Tempo totale

25 min

Preparazione

10 min

Cuoci

15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

280 kcal

Metodo

Scotta il tofu in acqua salata bollente per 2 min, scola delicatamente.
Rosola il maiale nel wok. Aggiungi doubanjiang, aglio e zenzero. Salta per 1 min.
Aggiungi 0,75 tazza d'acqua, salsa di soia e tofu. Fai sobbollire per 3 min.
Aggiungi il composto di amido, mescola fino a quando non si addensa.
Spolvera con pepe di Sichuan e cipollotti. Servi con riso.

Nutrizione per porzione

Calorie: 280
Proteine: 18g
Carboidrati: 8g
Grasso: 18g

Proteine 27%Carboidrati 12%Grasso 61%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

tofu · cinese · sichuan · piccante · opzione vegetariana · maiale

Mapo Tofu (Versione 2)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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