Name: Ma Po Tofu de Sichuan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chino
Ingredients: 1 ½ lb de tofu sedoso, en cubos; ¼ lb de carne molida; 2 cda de doubanjiang, pasta de frijol con chile; ½ cdta de pimienta de Sichuan, molida; 2 dientes de ajo; 1 cdta de jengibre; 3 cebolletas; 1 cucharadas de maicena disuelta

Ma Po Tofu de Sichuan

Plato de tofu picante y entumecedor con carne picada, frijoles fermentados y pimienta de Sichuan.

Tiempo total

25 min

Preparación

10 min

Cocinar

15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

260 kcal

Ingredientes

1 ½ lb tofu sedoso, en cubos
¼ lb carne picada Cambiar
2 cucharada doubanjiang, pasta de frijol con chile
½ cdt Pimienta de Sichuan, molido
2 giros ajo Cambiar
1 cucharada jengibre Cambiar
3 cebollinos
1 cucharada maicena disuelta

Equipo

wok

Método

Blanquea el tofu en agua con sal durante 2 min.
Dora la carne, añade doubanjiang, ajo y jengibre.
Añade agua, tofu y deja cocinar a fuego lento 5 min.
Añade la mezcla de maicena para espesar. Espolvorea pimienta de Sichuan y cebolletas.

Nutrición por ración

Calorías: 260
Proteína: 16g
Carbohidratos: 6g
Grasa: 18g

Proteína 26%Carbohidratos 10%Grasa 65%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

tofu · sichuano · picante · entumecedor · chino

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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