Name: Tofu Ma Po de Sichuan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1 ½ lb de tofu soyeux, en dés; ¼ lb de bœuf haché; 2 c. à soupe de doubanjiang, pâte de haricots au piment; ½ c.à.c. de poivre de Sichuan, moulu; 2 gousses d'ail; 1 c. à s. de gingembre; 3 oignons verts; 1 c. à s. de fécule de maïs délayée

Tofu Ma Po de Sichuan

Plat de tofu épicé et fourmillant avec bœuf haché, haricots fermentés et poivre de Sichuan.

Durée totale

25 min

Préparation

10 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

260 kcal

Ingrédients

1 ½ lb tofu soyeux, en dés
¼ lb bœuf haché Remplacer
2 c. à s. doubanjiang, pâte de haricots au piment
½ c. à thé Poivre de Sichuan, moulu
2 gousses ail Remplacer
1 c. à s. Gingembre Remplacer
3 oignons verts
1 c. à s. fécule de maïs délayée

Équipement

wok

Méthode

Blanchissez le tofu dans de l'eau salée 2 min.
Faites revenir le bœuf, ajoutez le doubanjiang, l'ail et le gingembre.
Ajoutez de l'eau, le tofu et laissez mijoter 5 min.
Ajoutez la fécule délayée pour épaissir. Saupoudrez de poivre de Sichuan et de ciboulette.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 260
Protéines: 16g
Glucides: 6g
Matière grasse: 18g

Protéines 26%Glucides 10%Matière grasse 65%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

tofu · sichuan · épicé · fourmillant · chinois

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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