Name: Sichuan Ma-Po-Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 1 ½ lb Seidentofu, gewürfelt; ¼ lb Hackfleisch; 2 EL Doubanjiang, Chili-Bohnen-Paste; ½ TL Sichuanpfeffer, gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Maisstärke-Mix

Sichuan Ma-Po-Tofu

Scharfes, betäubendes Tofugericht mit Hackfleisch, fermentierten Bohnen und Sichuan-Pfeffer.

Gesamtzeit

25 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

260 kcal

Zutaten

1 ½ lb Silken Tofu, gewürfelt
¼ lb Rinderhackfleisch Tauschen
2 EL Doubanjiang, Chili-Bohnen-Paste
½ Teelöffel Sichuan-Pfeffer, gemahlen
2 Knoblauchzehen Knoblauch Tauschen
1 EL Ingwer Tauschen
3 Grüne Zwiebeln
1 EL Maisstärke-Mix

Ausstattung

Wok

Methode

Tofu in gesalzenem Wasser 2 Min. blanchieren.
Rindfleisch anbraten, doubanjiang, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Wasser und Tofu hinzufügen, 5 Min. köcheln lassen.
Mix hinzufügen, um einzudicken. Mit Sichuan-Pfeffer und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 260
Eiweiß: 16g
Kohlenhydrate: 6g
Fett: 18g

Protein 26%Kohlenhydrate 10%Fett 65%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Tofu · sichuanisch · scharf · betäubend · chinesisch

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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