Name: Soupe aigre et piquante (version 25 minutes)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes; ½ lb de tofu, en cubes; ½ tasse de champignons oreilles de bois, trempés, tranchés; ½ tasse de pousses de bambou, tranchées; 3 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à s. de sauce soja; 1 c. à c. de poivre blanc; 2 œufs battus; 2 c. à soupe de fécule de maïs, en bouillie

Soupe aigre et piquante (version 25 minutes)

Soupe chinoise classique avec des rubans d'œufs soyeux, du tofu, des champignons et des pousses de bambou.

Durée totale

25 min

Préparation

10 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

140 kcal

Ingrédients

6 tasses bouillon de poulet ou de légumes
½ lb tofu, en dés
½ tasse champignons oreille de bois, trempé, en tranches
½ tasse Pousses de bambou, en tranches
3 c. à s. vinaigre de riz Remplacer
2 c. à s. sauce soja Remplacer
1 c. à thé poivre blanc
2 battus œufs Remplacer
2 c. à s. fécule de maïs, en bouillie Remplacer

Équipement

casserole, fouet

Méthode

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez le tofu, les champignons et les pousses de bambou.
Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et le poivre. Laissez mijoter 5 min.
Versez l'œuf en filet tout en remuant pour former des rubans.
Ajoutez la bouillie de fécule pour épaissir. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 140
Protéines: 8g
Glucides: 12g
Matière grasse: 4g

Protéines 28%Glucides 41%Matière grasse 31%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

soupe · chinoise · aigre-douce · tofu · œufs · épicée

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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