Name: Sauer-scharfe Suppe (25-Minuten-Version)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe; ½ lb Tofu, gewürfelt; ½ Tasse Holzohr-Pilze, eingeweicht, geschnitten; ½ Tasse Bambussprossen, geschnitten; 3 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 1 TL weißer Pfeffer; 2 verquirlte Eier; 2 EL Maisstärke, angerührt

Sauer-scharfe Suppe (25-Minuten-Version)

Klassische chinesische Suppe mit seidigen Eifäden, Tofu, Pilzen und Bambussprossen.

Gesamtzeit

25 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

140 kcal

Zutaten

6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
½ lb Tofu, gewürfelt
½ Tasse Ohrenpilze, eingeweicht, in Scheiben geschnitten
½ Tasse Bambussprossen, in Scheiben geschnitten
3 EL Reisessig Tauschen
2 EL Sojasauce Tauschen
1 Teelöffel weißer Pfeffer
2 aufgeschlagen Eier Tauschen
2 EL Maisstärke, angerührt Tauschen

Ausstattung

Kochtopf, Schneebesen

Methode

Brühe zum Kochen bringen. Tofu, Pilze und Bambussprossen hinzufügen.
5 min köcheln lassen, Essig, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen.
Ei unter ständigem Rühren langsam einrühren, bis sich Fäden bilden.
Maisstärke-Anrührsel hinzufügen, um einzudicken. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 140
Eiweiß: 8g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 4g

Protein 28%Kohlenhydrate 41%Fett 31%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Suppe · chinesisch · hot and sour · Tofu · Eier · scharf

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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