Name: Σούπα Hot and Sour (έκδοση 25-λεπτο)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Κινέζικα
Ingredients: 6 φλιτζάνια κόκκινο ή λαχανικό ζωμό; ½ λίβρα tofu, κυβισμένο; ½ φλιτζάνι μανιτάρια ξύλου αυτιού, μουσκεμένα, φέτες; ½ φλιτζάνι βλαστοί μπαμπού, φέτες; 3 κουταλιά ρυζόξυδο; 2 κουταλιές σόγιας σάλτσα; 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι; 2 χτυπημένα αυγά; 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού, σε γαλακτωματοποιημένη μορφή

Σούπα Hot and Sour (έκδοση 25-λεπτο)

Κλασική κινέζικη σούπα με μεταξένιες ταινίες αυγού, τόφου, μανιτάρια και βλαστούς μπαμπού.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

15 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

140 kcal

Υλικά

6 φλιτζάνια κόκκινο ή λαχανικό ζωμό
½ lb tofu, σε κύβους
½ φλιτζάνι μύκητες ξύλου, μουλιασμένο, κομμένο σε φέτες
½ φλιτζάνι βλαστοί μπαμπού, φέτες
3 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού Αντικατάσταση
2 κουταλιά της σούπας σογιού σάλτσα Αντικατάσταση
1 τσάι λευκό πιπέρι
2 χτυπημένο αυγά Αντικατάσταση
2 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, γαλακτωματοποιημένη μορφή Αντικατάσταση

Εξοπλισμός

κατσαρόλα, σύρμα

Μέθοδος

Βράστε τον ζωμό. Προσθέστε τόφου, μανιτάρια και βλαστούς μπαμπού.
Προσθέστε ξύδι, σόγια και πιπέρι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Ρίξτε αργά το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς για να σχηματιστούν ταινίες.
Προσθέστε το γαλακτωματοποιημένο άμυλο καλαμποκιού για να δέσει. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 140
Πρωτεΐνη: 8g
Υδατάνθρακες: 12g
Λιπαρά: 4g

Πρωτεΐνη 28%Υδατάνθρακες 41%Λίπος 31%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

σούπα · κινέζικη · γλυκιά και πικάντικη · τόφου · αυγά · πικάντικη

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης