Name: Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 tasse de pois chiches secs, trempés toute la nuit; ½ oignon moyen; 3 gousses d'ail; ½ c. à s. de persil; 1 c. à thé de cumin; 1 c. à thé de coriandre; ¾ c. à thé de sel; ½ c. à c. de levure chimique; 2 tasses d'huile, pour la friture; 6 pitas; ½ tasse de sauce tahini

Falafel

Galette croustillante de pois chiches cuite au four, aux herbes et aux épices. Servie dans un pita avec de la tahini.

Durée totale

25 min

Préparation

15 min

Cuire

10 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

380 kcal

Méthode

Broyez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil et les épices dans le hachoir (pas jusqu'à obtenir une texture de houmous, conservez du grain).
Ajoutez la levure chimique. Laissez reposer 15 min.
Formez des boules. Faites frire 3-4 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez dans un pita tiède avec de la tahine, de la laitue, de la tomate et des cornichons.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 14g
Glucides: 36g
Matière grasse: 18g

Protéines 15%Glucides 40%Matière grasse 45%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

moyen-oriental · falafel · pois chiches · frit · végétarien · déjeuner

Falafel

Ingrédients

Équipement

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