Name: Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mittelöstlich
Ingredients: 1 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht; ½ mittlere Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; ½ EL Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; ¾ TL Salz; ½ TL Backpulver; 2 Tassen Öl, zum Frittieren; 6 Pitas; ½ Tasse Tahini-Sauce

Falafel

Knusprige gebackene frittierte Kichererbsen-Patties mit Kräutern und Gewürzen. Serviert in Pita mit Tahini.

Gesamtzeit

25 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

10 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Methode

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze im Lebensmittelprozessor verarbeiten (nicht zu Hummus pürieren, Textur behalten).
Backpulver unterrühren. 15 Min. ruhen lassen.
In Kugeln formen. 3-4 Min. tief in Öl ausbacken, bis sie tiefgolden sind.
In warmem Pita mit Tahini, Salat, Tomate und eingelegten Gurken servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 14g
Kohlenhydrate: 36g
Fett: 18g

Protein 15%Kohlenhydrate 40%Fett 45%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

mittelöstlich · Falafel · Kichererbsen · frittiert · vegetarisch · Mittagessen

Falafel

Zutaten

Ausstattung

Methode

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