Name: Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Médio-Oriental
Ingredients: 1 xícara de grão-de-bico seco, de molho durante a noite; ½ cebola média; 3 dentes de alho; ½ xícara de salsa; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro; ¾ colher de chá de sal; ½ colher de chá de fermento em pó; 2 xícaras de óleo, para fritar; 6 pitas; ½ xícara de molho de tahine

Falafel

Bolinhos crocantes de grão-de-bico assados/fritos com ervas e especiarias. Servidos em pita com tahine.

Tempo total

25 min

Preparo

15 min

Cozinhar

10 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

380 kcal

Método

Processe grão-de-bico, cebola, alho, salsa e especiarias no processador (não até virar homus, mantenha a textura).
Adicione fermento em pó. Descanse por 15 min.
Forme em bolas. Frite em imersão em óleo por 3-4 min até ficarem douradas.
Sirva em pita morno com tahine, alface, tomate e picles.

Nutrição por porção

Calorias: 380
Proteína: 14g
Carboidratos: 36g
Gordura: 18g

Proteína 15%Carboidratos 40%Gordura 45%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

médio-oriental · falafel · grão-de-bico · frito · vegetariano · almoço

Falafel

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Método

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