مولي بوبلانو

• 3 أرطال قطع دجاج, بعظم
• 4 فلفل مولاتو مجفف، منزوع البذور
• 3 فلفل أنشو مجفف، منزوع البذور
• 3 فلفل باسيلا مجفف، منزوع البذور
• 2 كبير طماطم، محمصة
• 1 بصل، مفروم استبدال
• 4 فصوص ثوم استبدال
• 2 أونصة شوكولاتة داكنة, 70%
• ¼ كوب لوز استبدال
• 2 ملعقة طعام حبوب السمسم، بالإضافة للتزيين
• 2 ملعقة طعام زبيب
• 1 خبز تورتيا ذرة، ممزق
• ½ ملعقة صغيرة قرفة استبدال
• 3 كؤوس مرق دجاج استبدال
• 3 ملعقة طعام شحم الخنزير

المعدات

خلاط، قدر كبير