Name: Vịt quay Bắc Kinh
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 phần
Cuisine: Trung Quốc
Ingredients: 1 con vịt nguyên con, 5 lb; 3 tbsp mạch nha hoặc mật ong, để phết; 2 tbsp nước tương; 1 tbsp ngũ vị hương Trung Quốc; ½ cup sốt hoisin, để ăn kèm; 8 hành lá, thái sợi; 1 dưa chuột, thái sợi; 24 bánh pancakes Trung Quốc

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh huyền thoại với lớp da giòn tan, sốt hoisin, hành lá và bánh pancakes mỏng.

Tổng thời gian

3 giờ

Chuẩn bị

1 giờ

Nấu

2 giờ

Số khẩu phần

Độ khó

Cứng

Mỗi phần

480 kcal

Nguyên liệu

1 vịt nguyên con, 5 lb
3 thìa canh mạch nha hoặc mật ong, để làm nước xốt
2 thìa canh nước tương Thay thế
1 thìa canh Bột ngũ vị Trung Quốc
½ cốc nước sốt hoisin, để ăn kèm Thay thế
8 Hành lá, thái sợi
1 dưa chuột, thái sợi
24 Bánh pancakes Trung Quốc

Dụng cụ

lò nướng, khay nướng

Phương pháp

Rửa vịt, lau khô. Xát ngũ vị hương và nước tương. Để khô không đậy nắp trong tủ lạnh qua đêm.
Rưới nước sôi lên vịt để làm săn da. Phết lớp mạch nha đã pha loãng.
Nướng ở 375F trong 60-75 phút, sau đó 425F trong 15 phút cho đến khi giòn rụm.
Nghỉ 10 phút. Thái da và thịt thành các lát mỏng.
Thưởng thức cùng bánh pancakes, sốt hoisin, hành lá và dưa chuột. Mỗi người tự cuốn lấy phần của mình.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 480
Protein: 32g
Chất bột đường: 28g
Chất béo: 26g
Chất xơ: 1g

Protein 27%Carbs 24%Chất béo 49%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

trung quốc · vịt quay bắc kinh · quay · giòn · dịp đặc biệt · bắc kinh

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích