Name: 베이징 오리
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 인분
Cuisine: 중국어
Ingredients: 1 마리 통닭, 5 파운드; 3 큰술 말토스나 꿀 (글레이즈용); 2큰술 간장; 1 큰술 중국 오신향; ½ 컵 후이신 소스 (제공용); 8 대파, 채 썬 것; 1 오이, 채 썬 것; 24 만다린 팬케이크

베이징 오리

말리듯 바삭한 피부, 후이신 소스, 대파, 얇은 팬케이크와 함께 즐기는 전설적인 베이징 스타일 구운 오리.

총 소요 시간

3 시간

준비

1 시간

조리

2 시간

인분

난이도

단단하게

1 인분 기준

480 kcal

재료

1 통닭, 5 파운드
3 큰술 말토스나 꿀, 글레이즈용
2 큰술 간장 대체하기
1 큰술 중화 5 향신
½ 컵 후이신 소스, 서빙용 대체하기
8 대파, 채 썬 것
1 오이, 채 썬 것
24 만다린 팬케이크

장비

로스팅 랙, 베이킹 시트

조리 방법

오리를 헹궈 물기를 제거하세요. 오신향과 간장에 비벼주세요. 냉장고에 덮지 않고 하룻밤 동안 말리세요.
끓는 물을 닭 위에 부어 피부를 조여주세요. 묽게 한 말토스를 바릅니다.
375F 에서 60-75 분, 그다음 425F 에서 15 분간 구워 바삭해질 때까지 익히세요.
10 분간 쉬게 한 뒤, 피부와 고기를 얇게 썰어주세요.
팬케이크, 후이신 소스, 대파, 오이와 함께 드세요. 각자 직접 말아서 드시면 됩니다.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 480
단백질: 32g
탄수화물: 28g
기름: 26g
식이섬유: 1g

단백질 27%탄수화물 24%지방 49%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

중국어 · 펑커우 도요 · 로스트 · 바삭한 · 특별한 날 · 베이징

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

함께 추천합니다