Name: Char Siu (중국식 BBQ 돼지고기)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 인분
Cuisine: 중국어
Ingredients: 2 lb 돼지 어깨살; 3 큰술 꿀; 2 tbsp 호이신 소스; 2큰술 간장; 1 tbsp 진한 간장; ½ tsp 오신향 가루; 다진 마늘 3쪽; ½ tsp 붉은 식용 색소, 선택 사항

Char Siu (중국식 BBQ 돼지고기)

달콤하고 짭짤한 붉은 양념이 발라진 광동식 구운 돼지고기. 밥이나 면 요리와 함께 제격입니다.

총 소요 시간

1 시간 15 분

준비

30 분

조리

45 분

인분

난이도

중간

1 인분 기준

380 kcal

재료

2 lb 돼지 어깨살
3 큰술 꿀 대체하기
2 큰술 후이신 소스 대체하기
2 큰술 간장 대체하기
1 큰술 진한 간장
½ 작은술 오신향 가루
3 정향 마늘, 다진 것 대체하기
½ 작은술 빨간 식품 착색료, 선택 사항

장비

로스팅 팬, 선반

조리 방법

꿀, 후이신, 간장, 오신향, 마늘을 섞어 양념을 만드세요.
돼지고기를 4시간 이상 또는 하룻밤 재워두세요.
375°F에서 선반 25분 동안 구워 양념을 바르세요.
425°F로 높여 15-20분 동안 구워 카라멜화되도록 하세요.
썰어 밥이나 면과 함께 드세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 380
단백질: 28g
탄수화물: 18g
기름: 20g

단백질 31%탄수화물 20%지방 49%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

bbq · chinese · pork · roasted · cantonese · char siu

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

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