Name: Char Siu (cerdo barbacoa chino)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chino
Ingredients: 2 libras de paleta de cerdo; 3 cucharadas de miel; 2 cdas de salsa hoisin; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cdta de salsa de soja oscura; ½ cdta de especia china; 3 dientes de ajo, picados; ½ cdta de colorante rojo, opcional

Char Siu (cerdo barbacoa chino)

Cerdo asado al estilo cantonés con un glaseado rojo dulce y sabroso. Ideal para arroz o platos de pasta.

Tiempo total

1 h 15 min

Preparación

30 min

Cocinar

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

380 kcal

Ingredientes

2 lb hombrillo de cerdo
3 cucharada miel Cambiar
2 cucharada salsa hoisin Cambiar
2 cucharada salsa de soja Cambiar
1 cucharada salsa de soja oscura
½ cdt polvo de cinco especias
3 giros ajo, picada Cambiar
½ cdt colorante alimentario rojo, opcional

Equipo

bandeja para hornear, rejilla

Método

Mezcla miel, hoisin, salsas de soja, especia china y ajo para la marinada.
Deja la carne marinando 4+ horas o toda la noche.
Asa a 375°F en una rejilla durante 25 min y pincela con el glaseado.
Aumenta a 425°F y asa 15-20 min hasta que se caramelice.
Corta en rodajas y sirve con arroz o fideos.

Nutrición por ración

Calorías: 380
Proteína: 28g
Carbohidratos: 18g
Grasa: 20g

Proteína 31%Carbohidratos 20%Grasa 49%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

barbacoa · chino · cerdo · asado · cantonés · char siu

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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