Name: Char Siu (chinesisches BBQ-Schweinefleisch)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 2 lb Schweineschulter; 3 EL Honig; 2 EL Hoisinsauce; 2 EL Sojasauce; 1 EL dunkle Sojasauce; ½ TL Fünf-Gewürz-Pulver; 3 Knoblauchzehen, gehackt; ½ TL rote Lebensmittelfarbe, optional

Char Siu (chinesisches BBQ-Schweinefleisch)

Kantonesisch geröstetes Schweinefleisch mit süß-scharfer roter Glasur. Perfekt zu Reis oder Nudelgerichten.

Gesamtzeit

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

30 Min

Kochen

45 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Zutaten

2 lb Schweineschulter
3 EL Honig Tauschen
2 EL Hoisin-Sauce Tauschen
2 EL Sojasauce Tauschen
1 EL dunkle Sojasauce
½ Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
3 Knoblauchzehen Knoblauch, gehackt Tauschen
½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe, optional

Ausstattung

Röstblech, Rost

Methode

Honig, Hoisin-Sauce, Sojasaucen, Fünf-Gewürz-Pulver und Knoblauch für die Marinade mischen.
Schweinefleisch 4+ Stunden oder über Nacht marinieren.
Bei 375°F auf dem Rost 25 Min. rösten, mit Glasur bestreichen.
Auf 425°F erhöhen, 15-20 Min. rösten, bis es karamellisiert ist.
In Scheiben schneiden und mit Reis oder Nudeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 18g
Fett: 20g

Protein 31%Kohlenhydrate 20%Fett 49%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

bbq · chinesisch · schweinefleisch · geröstet · kantonesisch · char siu

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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