Name: Char Siu (porc BBQ chinois)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 2 lb d'épaule de porc; 3 c. à s. de miel; 2 c. à s. de sauce hoisin; 2 c. à s. de sauce soja; 1 c. à soupe de sauce soja foncée; ½ c. à café de cinq épices; 3 gousses d'ail, hachées; ½ c. à café de colorant alimentaire rouge, en option

Char Siu (porc BBQ chinois)

Porc rôti style cantonais avec une glaçade rouge sucrée-salée. Parfait avec du riz ou des pâtes.

Durée totale

1 h 15 min

Préparation

30 min

Cuire

45 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

380 kcal

Ingrédients

2 lb épaule de porc
3 c. à s. miel Remplacer
2 c. à s. sauce hoisin Remplacer
2 c. à s. sauce soja Remplacer
1 c. à s. sauce soja foncée
½ c. à thé poudre de cinq épices
3 gousses ail, haché Remplacer
½ c. à thé colorant alimentaire rouge, en option

Équipement

plat à rôtir, grille

Méthode

Mélangez le miel, la sauce hoisin, les sauces soja, les cinq épices et l'ail pour la marinade.
Marinez le porc 4+ heures ou toute la nuit.
Faites rôtir à 375°F sur une grille pendant 25 min, badigeonnez de glaçade.
Portez à 425°F, faites rôtir 15-20 min jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Coupez en tranches et servez avec du riz ou des nouilles.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 28g
Glucides: 18g
Matière grasse: 20g

Protéines 31%Glucides 20%Matière grasse 49%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

bbq · chinois · porc · rôti · cantonais · char siu

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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