Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de salsa hoisin?

Hazlo tú mismo: soja + miel + ajo + vinagre, salsa de ostras + miel y salsa de ciruela son los sustitutos más fáciles. Más abajo: 4 opciones con la cantidad exacta a usar, los cambios en el plato y las dietas que se adaptan.

La respuesta rápida

Hazlo tú mismo: soja + miel + ajo + vinagre. Usa la misma cantidad. Por 3 cucharadas de hoisin: 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharadas de miel o melaza + 1/2 cucharaditas de vinagre de arroz + una pizca de ajo en polvo.

Ajustar: Sabor — ajusta lo dulce/salado 1:1.

Hazlo tú mismo: soja + miel + ajo + vinagre
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Por 3 cda de hoisin: 2 cda de salsa de soja + 1 cda de miel o melaza + 1/2 cdita de vinagre de arroz + pizca de ajo en polvo.

Sabor
Muy cerca del equilibrio dulce-salado.

Textura
Un poco más líquida; cocina a fuego lento 1-2 min para reducir.

Humedad
Igual después de reducir.

Ajustar
Sabor — ajusta lo dulce/salado 1:1.

Ideal para
Estofados, Espesantes, Dips, Adobos
Salsa de ostras + miel
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más salada que la hoisin; endulza con 1/2 cdita de miel por cda.

Sabor
Más umami, menos especia china.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
No vegetariana.

Ideal para
Estofados, Fideos

no vegetariana · contiene mariscos
Salsa de ciruela
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulce y frutal; ideal para mojar.

Sabor
Dulce-frutal, suave.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade un chorro de soja a platos salados.

Ideal para
Salsas para mojar, Espesantes

vegetariano
Salsa barbacoa + salsa de soja
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Perfil dulce-ácido es el sustituto occidental más parecido; 2:1 barbacoa a soja.

Sabor
Dulce ahumado; carece de especia china.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Usa con moderación: el sabor ahumado puede dominar.

Ideal para
Espesantes, Adobos

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto de la salsa hoisin?

Hazlo tú mismo: soja + miel + ajo + vinagre es el sustituto más parecido. Usa la misma cantidad. Por 3 cda de hoisin: 2 cda de salsa de soja + 1 cda de miel o melaza + 1/2 cdita de vinagre de arroz + pizca de ajo en polvo.

¿Cuánto debo usar en lugar de salsa hoisin?

Depende del sustituto. Hazlo tú mismo: soja + miel + ajo + vinagre: usa la misma cantidad. Salsa de ostras + miel: usa la misma cantidad. Salsa de ciruela: usa la misma cantidad.