ماذا يمكنك استخدام بدلاً من صوص الهويسين؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

لكل 3 ملعقة طعام هويسين: 2 ملعقة طعام صويا + 1 ملعقة طعام عسل أو دبس + 1/2 ملعقة صغيرة خل أرز + رشة مسحوق ثوم.

نكهة

توازن حلو-مالح قريب جداً.

القوام

أرق قليلاً؛ اتركه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة لتكثيفه.

الرطوبة

نفس الشيء بعد التكثيف.

تعديل

التذوق — اضبط الحلو/المالح 1:1.

الأفضل لـ

القلي السريع، الزجاجات، الغمس، التتبيلات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أكثر ملوحة من الهويسين؛ احلّه بـ 1/2 ملعقة صغيرة عسل لكل ملعقة طعام.

نكهة

أكثر أومامي، أقل من بهارات الخمس.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

غير نباتي.

الأفضل لـ

القلي السريع، المعكرونة

غير نباتي · يحتوي على قشريات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أحلى وأكثر نكهة فاكهية؛ ممتاز للغمس.

نكهة

حلو فاكهية، خفيف النكهة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضف رشة من الصويا إلى الأطباق المالحة.

الأفضل لـ

صوصات الغمس، الزجاجات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

الملف الحلو-الحامض هو أقرب بديل غربي؛ 2:1 شواء إلى صويا.

نكهة

مدخن-حلو؛ يفتقر إلى بهارات الخمس.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم بكميات قليلة — نكهة الدخان قد تطغى.

الأفضل لـ

الزجاجات، التتبيلات