ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti saus hoisin?

Buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka, Saus tiram + madu, dan Saus plum adalah pengganti paling mudah. Di bawah ini: 4 pilihan dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet yang cocok.

Saus hoisin di sebelah kiri, buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka di sebelah kanan

Jawaban cepat

Buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka. Gunakan jumlah yang sama. Untuk 3 sdm hoisin: 2 sdm kecap asin + 1 sdm madu atau molase + 1/2 sdt cuka beras + sejumput bubuk bawang putih.

Sesuaikan: Rasa — sesuaikan manis/gurih 1:1.

  1. Buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Per 3 sdm hoisin: 2 sdm kecap + 1 sdm madu atau molases + 1/2 sdt cuka beras + sejumput bubuk bawang putih.

    Rasa
    Keseimbangan manis-gurih yang sangat mirip.
    Tekstur
    Sedikit lebih encer; didihkan 1-2 menit untuk mengentalkan.
    Kelembapan
    Sama setelah dikentalkan.
    Sesuaikan
    Rasa — sesuaikan manis/gurih 1:1.
    Paling cocok untuk
    Tumis, Kaca, Celupan, Marinasi

  2. Saus tiram + madu

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih asin dari hoisin; manis dengan 1/2 sdt madu per sdm.

    Rasa
    Lebih banyak umami, kurang bumbu lima rempah.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tidak vegetarian.
    Paling cocok untuk
    Tumis, Mie

    tidak vegetarian · mengandung kerang

  3. Saus plum

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih manis dan beraroma buah; cocok untuk celupan.

    Rasa
    Manis-buah, ringan.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan sedikit kecap pada hidangan gurih.
    Paling cocok untuk
    Saus celup, Kaca

    vegetarian

  4. Saus barbeku + kecap

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Profil manis-asam adalah pengganti Barat terdekat; 2:1 BBQ ke kecap.

    Rasa
    Manis-asap; kurang bumbu lima rempah.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan secukupnya — rasa asap bisa mendominasi.
    Paling cocok untuk
    Kaca, Marinasi

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk saus hoisin?

Buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Per 3 sdm hoisin: 2 sdm kecap + 1 sdm madu atau molases + 1/2 sdt cuka beras + sejumput bubuk bawang putih.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti saus hoisin?

Tergantung pada pengganti. Buat sendiri: kecap + madu + bawang putih + cuka: Gunakan jumlah yang sama. Saus tiram + madu: Gunakan jumlah yang sama. Saus plum: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan saus hoisin

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki