Ingrediënt vervanging

Wat kun je gebruiken in plaats van hoisinsaus?

Huisgemaakt: soya + honing + knoflook + azijn, Oestersaus + honing en pruimensaus zijn de makkelijkste vervangers. Hieronder: 4 opties met de juiste hoeveelheden, wat verandert er in het gerecht en voor welke diëten zijn ze geschikt.

Het snelle antwoord

Huisgemaakt: soya + honing + knoflook + azijn. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Per 3 el hoisinsaus: 2 el sojasaus + 1 el honing of melasse + 1/2 tl rijstazijn + snufje knoflookpoeder.

Aanpassen: Smaak — pas zoet/zout aan 1:1.

Huisgemaakt: soya + honing + knoflook + azijn
Plug-and-play vervanging

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Per 3 el hoisinsaus: 2 el sojasaus + 1 el honing of melasse + 1/2 tl rijstazijn + snufje knoflookpoeder.

Smaak
Zeer close zoet-zout balans.

Textuur
Iets dunner; 1-2 min laten pruttelen om te reduceren.

Vocht
Hetzelfde na reduceren.

Aanpassen
Smaak — pas zoet/zout aan 1:1.

Best voor
Stir-fries, Glazuur, Dipsausen, Marinades
Oestersaus + honing
Kleine aanpassing

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Zouter dan hoisinsaus; zoet met 1/2 tl honing per el.

Smaak
Meer umami, minder vijfkruiden.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Niet vegetarisch.

Best voor
Stir-fries, Noodles

niet vegetarisch · bevat schaal- en schelpdieren
Pruimensaus
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Zoeter en fruitiger; goed voor dippen.

Smaak
Fruitig-zoet, mild.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Een scheutje soya toevoegen aan hartige gerechten.

Best voor
Dipsausen, Glazuur

vegetarisch
Barbecue saus + sojasaus
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Zoet-zuur profiel is de beste westerse vervanger; 2:1 BBQ tot soya.

Smaak
Rookig-zoet; mist vijfkruiden.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Gebruik spaarzaam — rooksmaak kan overheersen.

Best voor
Glazuur, Marinades

Veelgestelde vragen

Wat is de beste vervanger voor hoisinsaus?

Huisgemaakt: soya + honing + knoflook + azijn is de beste vervanger. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Per 3 el hoisinsaus: 2 el sojasaus + 1 el honing of melasse + 1/2 tl rijstazijn + snufje knoflookpoeder.

Hoeveel moet ik gebruiken in plaats van hoisinsaus?

Het hangt af van de vervanger. Huisgemaakt: soya + honing + knoflook + azijn: gebruik dezelfde hoeveelheid. Oestersaus + honing: gebruik dezelfde hoeveelheid. Pruimensaus: gebruik dezelfde hoeveelheid.