ใช้แทนซอสฮอยซินอะไรได้บ้าง

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ต่อ 3 ช้อนโต๊ะฮอยซิน: 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว + 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล + 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว + กระเทียมผงหยิบมือ

รสชาติ

สมดุลหวานเค็มใกล้เคียงมาก

เนื้อสัมผัส

เหลวเล็กน้อย; เคี่ยว 1-2 นาทีให้ข้นขึ้น

ความชื้น

เหมือนกันหลังเคี่ยว

ปรับ

รสชาติ — ปรับหวาน/เค็มตาม 1:1

เหมาะสำหรับ

ผัด, ซอสเคลือบ, จิ้ม, หมัก

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

เค็มกว่าฮอยซิน; เพิ่มความหวานด้วย 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง ต่อช้อนโต๊ะ

รสชาติ

อูมามิมากกว่า แต่ขาดเครื่องเทศห้าชนิด

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ไม่ใช่มังสวิรัติ

เหมาะสำหรับ

ผัด, บะหมี่

ไม่ใช่มังสวิรัติ · มีหอย

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

หวานและหอมผลไม้กว่า เหมาะสำหรับจิ้ม

รสชาติ

หวานหอมผลไม้ รสอ่อน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

เติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงในอาหารคาว

เหมาะสำหรับ

ซอสจิ้ม, ซอสเคลือบ

มังสวิรัติ

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

โปรไฟล์หวานเปรี้ยวใกล้เคียงที่สุดสำหรับตะวันตก; 2:1 บาร์บีคิวต่อซีอิ๊ว

รสชาติ

หวานหอมควัน; ขาดเครื่องเทศห้าชนิด

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้พอประมาณ — รสควันอาจกลบรสอื่น

เหมาะสำหรับ

ซอสเคลือบ, หมัก